今天分享「鳳梨」的家常切法，切的快，吃著方便。一看就會，招待客人也很受歡迎。

1、這是我挑的3個最好看的鳳梨，賣相很不錯。

2、首先把鳳梨的頭部和根部去掉，再分成8個大小均勻的小塊

3、去掉鳳梨中間的硬心（如果不介意的話，也可以不去），把鳳梨塊站立起來，一刀從上往下分開

4、適量的涼白開裡加1勺食鹽，把食鹽攪拌融化

5、鳳梨先用自來水清洗兩遍，再放進鹽水中，浸泡30分鐘（這樣可以去掉鳳梨中的鳳梨蛋白酶）

6、泡好之後插上竹籤（沒有竹籤可以用筷子）

7、好吃的鳳梨就切好了，是不是既簡單又快捷，又乾凈又衛生，因為很多家庭都沒有專用工具，這樣切很不錯哦

技巧小貼士：

鳳梨的果肉除了富含維生素C和糖分以外，還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「鳳梨蛋白酶」，如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔有刺激作用，會使我們感一種麻刺的感覺。

鹽水能抑製鳳梨酶的活力，因此，當我們吃鮮鳳梨時，最好先用鹽水泡上一段時間，同時也會感到鳳梨更加香甜，因為鹽中的鈉離子是第一主族的陽離子，有抑製苦味的功效。