美食名稱：木耳炒黃瓜胡蘿蔔

食材：木耳、黃瓜、胡蘿蔔

佐料：鹽、蔥、花生油、雞精、大蒜、醬油

做法：大蔥切蔥花備用，大蒜去皮洗凈，切成片備用。黑木耳泡發，將根部摘除，洗凈撕成瓣狀備用。黃瓜洗凈切成薄塊狀備用，胡蘿蔔洗凈切成片狀備用。熱鍋，加油，放入蔥花、蒜片爆鍋，先加入胡蘿蔔片翻炒3分鐘左右，再加入黃瓜片、木耳瓣，加入適量醬油，繼續翻炒5-6分鐘，加入適量雞精、鹽，出鍋。

功效：黃瓜內部含有豐富的丙醇二酸，這種物質有個好處，那就是可以很好的預防脂肪類物質的形成，是減肥人士首選的食材，同時黃瓜中含有的纖維素，對促進胃部腸道蠕動有一定的功效。木耳被稱之為素菜當中的葷菜，常吃木耳不僅可以補充多種維生素，同時木耳當中含有的豐富的植物膠質可以起到排毒的作用。

胡蘿蔔更不用多說，被稱之為「小人參」，胡蘿蔔含有獨特的胡蘿蔔素，經常吃胡蘿蔔可以有效預防各種心腦血管疾病，降低癌症發病率，增強抵抗力。將這三種食材混合搭配，可謂營養非常豐富。