今天文昊給大家分享的是一道營養早餐「雞蛋豆腐卷」也是一道非常有創意的美食。可以拿著刀叉像西餐一樣的吃法，學會了可以在家人麵前秀一下。早餐不僅要吃飽還要有營養，肚子空一夜了，所以早餐很重要。這道營養早餐我們家人超喜歡吃，好吃營養豐富，有了它不用再買煎餅當早餐了。

雞蛋豆腐卷

所需準備食材

白豆腐250g、食用油、火腿腸1根、香蔥1根、食用鹽1/2茶匙、醬油1茶匙、3個雞蛋等等

首先將豆腐放入乾淨的碗中，用刀叉搗碎如下圖所示，越碎越好待用。

接著開火燒熱鍋，加入少許食用油，下入火腿腸（將火腿腸提前切成丁）香蔥末和豆腐泥小火煸炒均勻，加入食用鹽1/2茶匙，醬油1茶匙煸炒一會關火盛出備用。

拿一個長方形的小鍋加入適量食用油，打入三個雞蛋，煎至稍微定型後，加入炒好的豆腐放在中間，待雞蛋液完全定型成雞蛋餅狀後，拿木鏟從雞蛋餅的一頭將豆腐捲起來，如下圖所示，這樣就把一個雞蛋豆腐卷做好了，如果想多做幾個，繼續重複這套動作即可

做好之後裝入盤中，可以準備一套刀叉，一遍切一遍吃，像吃西餐一樣的吃法，再搭配一杯牛奶或者一碗粥即可，這道美味的早餐就搞定了。好吃美味又不失營養，適合所有人群使用

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