1、蔥、薑主要是乾藏
一般市場上出售的蔥，在收穫後已經進行過晾曬。
買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。
約7成乾時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。
蔥也可以先切段、切蔥花後，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室。
2、老薑、嫩薑保存有區別
老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裡。
嫩薑應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
詹姆士教你如何保存薑：
影片來源：youtube
3、大蒜保存要通風、透氣
大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。
蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。
錫紙保存法
1、保存前，千萬不要清洗蔥薑蒜
將錫紙剪成大小合適的尺寸，將蔥薑蒜分別包裝，盡量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。
2、不要放在冰箱裏
包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行，不需要佔用我們冰箱內的空間。
3、保存一個月以上沒問題
這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也可以保證它，不發芽，不變乾，不發黴，而且保存時間至少在一個月以上。
4、錫箔紙可以反覆使用
錫箔紙可以常年反覆使用，不存在浪費問題。
錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證蔥薑蒜不發黴、不發芽、不變乾。
需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥薑蒜，而且要包裹嚴密
這些小妙招太實用了，能幫我們解決不少生活難題呢！快收藏起，告訴更多朋友吧~