馬鈴薯片（美式英文：Potato chip；英式英文：crisp ），中國國家標準稱為薯片[1]，在各地的俗稱有：上海稱洋山芋片，香港稱薯片，中國北方也叫土豆片，台灣稱洋芋片，是指由馬鈴薯製成的零食。

製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，營養成分表的脂肪含量通常在33-40%之間。

除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。

薯片是英語國家零食市場重要一部份。

在英語系國家對馬鈴薯食品的名字很少有一致性。

美式英語對上面提到的食品稱chips；炸薯條（French fries）是指柔軟而會黏著的馬鈴薯。

在英式英語中，crisps是酥脆的...