製作燒餅需要：

配料：

中筋麵粉、薄面（和面時不占面板）、酵母、白糖、黑芝麻

工具：

電子秤、擀麵杖

製作燒餅的步驟：

Step 1稱材料

稱500克麵粉、配20克糖和5克酵母。

Step 2製作糖和酵母混合物

加水混開糖和酵母，水量320克，水溫在35攝氏度左右，和人的體溫接近。

這樣可以使酵母充分發酵。

Step 3和面

將糖和酵母混合物倒入麵粉中並和均勻。

如果製作的量很大可以使用和面機。

Step 4醒面（15-20分鐘）

和好的面用蓋子蓋上然後靜置15-20分鐘左右，面醒發排氣後會出現蜂窩狀，這樣即可進行下一步。

在案板...