中秋節大家都喜歡吃烤肉！焦黃酥脆的烤肉想起來就誘人。

但是在家裡剛好又沒有燒烤的架子，所以分享一個在家就能吃到的和烤肉一樣美味的香煎五花肉！

香煎五花肉做法，香而不膩，比烤肉還好吃，在家平底鍋就搞定

這個是剛買的五花肉，冷凍了2個小時了，我們先用清水清洗浸泡10分鐘。

2. 清洗乾凈的五花肉，我們再包裹起來，像這樣整理好，然後再次放入冰箱冷凍2個小時。

3.冷凍後的五花肉就比較好切了，可以切成這樣的均勻的小片了，切好的五花肉，我們再放入清水中清洗乾凈。

4.拽乾水分後放入碗中，再來調料，加入薑片，加入一勺生抽，加入一勺蠔油，加入一勺十三香，加入一勺胡椒粉，加入一小勺食鹽，加入一勺澱粉，然後下手抓均勻 抓均勻後再醃製1個小時。

5.平底鍋燒熱 倒入食用油 刷均勻一些，我們再下入醃製好的五花肉。

6.全程開小火 五花肉稍微焦黃定型後，翻麵再煎另一麵，來回翻麵 煎至兩麵金黃 直至熟透，盤子上鋪上生菜，五花肉煎熟後鋪在上麵。

食材明細：

五花肉200克，薑片適量，生抽1勺，蠔油1勺，十三香適量，胡椒粉適量，澱粉1勺，食用油適量，食鹽適量

烹飪小貼士：

1.建議選擇紋路比較細膩的五花肉，五層的那種五花肉。

2. 五花肉清洗後，再冰箱稍微冷凍定型之後，這樣切出來的五花肉會比較薄也比較均勻。

3. 五花肉下鍋煎的時候，記得一定要開小火慢慢煎，一定要有耐心煎至熟透。

4. 五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬一起食用，也可以卷著生菜食用，一點兒也不油膩。

五花肉這樣做比烤肉還要香，好吃又不油膩。五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬一起食用，也可以卷著生菜食用，真的是香而不膩 。