胰腺癌,可能並不被很多人所熟知,但卻是常見的、惡性程度高的消化係統腫瘤,病死率已躍居所有腫瘤的前5位。其起病兇險,侵襲性強,病程短、進展快、死亡率高,中位生存期僅為6個月左右,約3/4的患者在確診後1年內死亡,5年生存率不足5%。因此,也被稱為「癌中之王」。

▲ 帕瓦羅蒂、喬布斯、沈殿霞等都因其病逝

胰腺,雖只有2-3cm寬,但作用非凡,不僅是最主要的消化液分泌器官,還是混合性分泌腺體,有內、外分泌兩大功能。

1

內分泌功能

內分泌主要為胰島,能分泌胰島素、胰高血糖素等,調節血糖。

2

外分泌功能

外分泌主要為胰液,含有脂肪酶、澱粉酶等大量消化酶,能將蛋白質、脂肪、澱粉等消化分解成小腸能吸收的細小營養分子,在食物消化過程中起著「主角」的作用,特別是對脂肪的消化。

胰腺的生理功能與生命活動息息相關,一旦發生病變,其後果可想而知,但為何多數人在確診胰腺癌時都為晚期?

胰腺,深藏在人體左上腹的最深處,與肝、膽、腸、胃等器官緊密相鄰,其後方是錯綜複雜的血管和神經組織,特殊的位置也導致它更易「隱藏病情」。

偽裝1胃疼,不一定是胃病

胰腺癌的臨床表現較為隱匿,引起的疼痛沒有特異性,可表現為脹疼、鈍痛、燒灼痛等,且易發生於飯後1-2小時,有時不吃東西會有所緩解,常被患者誤以為胃部疾病。

偽裝2脂肪瀉,不一定是腸道炎

胰腺發生病變時,其消化功能會減弱,而人體中的絕大多數脂肪都在胰腺中消化。當患有胰腺癌時,大量脂肪會直接被排出體外,出現脂肪瀉,易與腸道炎等消化道疾病混淆。

偽裝3血糖高,不一定是糖尿病

胰腺癌分泌的一些因子可能會導致胰島素抵抗或是損傷β粳胞功能,徭而引起褎糖升高。

對於一些無肥胖、家族史等危險因素的老年人,突然出現血糖升高或是血糖不穩定,可能預示著胰腺癌。

偽裝4腰背酸痛,不一定是骨科問題

胰腺在腹膜後方,也就是緊鄰脊柱。當胰腺腫瘤長大,侵犯或壓迫到腹腔神經叢時,會引起腰背的疼痛,尤其是有平臥時加重酸痛感的癥狀,可能預示著胰腺癌。

偽裝5黃疸,不一定是肝功能障礙

胰腺管與膽總管的匯合處被稱為壺腹部,若早期胰腺癌的腫瘤長在胰頭處,既可能壓迫胰管,導致胰管擴張,也會壓迫膽管,輕時導致膽管擴張,嚴重時出現膽管完全梗阻,引發黃疸。

若胰腺癌腫瘤長在胰體尾處,到腫瘤晚期時,會出現肝臟轉移,如:肝內膽管轉移,肝門的淋巴結轉移等。此時也會壓迫膽總管,引發黃疸。因此,黃疸,不僅是肝臟疾病的徵兆,也可能預示著胰腺癌。

內蒙、武漢、江蘇、浙江等處是胰腺癌較為高發的地區,但近20年,我國大城市胰腺癌的發病率大約增高了4倍。

1>40歲的中老年男性

男性的胰腺癌發病率遠高於女性,而隨著年齡的增長,風險增大。

一方麵,胰腺的重量會減輕。人體在30歲時胰腺最重,約有60-100g,但到50歲後可減少至60%。與此同時,胰腺功能也會衰退,增加病變風險;

另一方麵,中老年人血管硬化加重,會導致胰腺組織缺血,而引發胰腺導管上皮出現增生,增加胰腺癌風險。

2急、慢性胰腺炎患者

胰腺炎,是胰腺癌的最大危險因素。胰腺炎有急性與慢性之分,但經常反覆性的急性胰腺炎會發展為慢性胰腺炎,而慢性胰腺炎是胰腺癌的癌前病變。

炎症刺激會胰腺,當胰腺管道有損傷時,胰液中的消化酶會將胰腺自身溶解消化,擴大胰液的滲出。此時就像開了閘洪水般,病情迅速蔓延,引發癌症。

3膽結石患者

胰腺管與膽總管有一個共同開口——壺腹部,但膽結石堵住這個開口時,胰液無法通過胰管到達腸道,其消化酶也會消化胰腺組織,誘發胰腺炎,增加癌變風險。

4吸煙酗酒人群

據資料顯示,煙草中致癌物質會通過多種途徑傷害胰腺。如:經膽汁分泌進入膽道後,反流入胰管內刺激胰管;肺部及呼吸道吸入後隨血循環進入胰腺等。

正常的胰腺比一般器官都要軟,似豆腐,但飲酒過多會導致慢性胰腺炎,出現胰腺硬化,硬度可似木頭。

5超重、肥胖人群

胰腺癌也被稱為「富貴癌」,超重、肥胖人群的發病率可提高45%。高脂肪、高膽固醇等食物會在體內轉化,形成環氧化物,從而誘發胰腺癌。

而日常的暴飲暴食,也會誘發急性胰腺炎,輕則上腹痛、噁心嘔吐,重則導致休克。

6有胰腺癌家族史人群

若有胰腺癌家族史,也會增加發病率,尤其是患有胰腺炎的患者一定要及早治療。

一般情況下,B超是胰腺癌患者首選的檢查方法,而CT的診斷準確性高於B超,準確率可達80%以上。

胰腺癌,有位置隱蔽,早期典型癥狀少;發現時較晚,轉移擴散快;存活期極短,病死率極高等特點,除了避免高危因素,如何預防顯得尤為重要。

1、均衡飲食

控製高蛋白、高脂肪飲食,適當增加粗糧、蔬菜、水果等攝入,均衡飲食,合理搭配,不偏食、挑食,少吃煎、炸、烤製食品。

2、少接觸有害物質

少接觸苯胺、重金屬等有害物質。研究顯示,長期接觸這些有害物質者,患胰腺癌風險比正常人高約5倍,從事相關工作的人員,更應做好防護工作。

3、科學鍛煉

科學運動,可以強身健體。研究發現,長期堅持慢跑或慢走,可以降低胰腺癌風險。

蝦滑油菜湯

蝦的油脂成分少,但蛋白質含量高,也含有鎂元素、蝦青素等營養成分,加上清淡的小油菜,能輔助預防胰腺疾病。

食材準備

鮮蝦、小油菜、胡蘿蔔、薑、食鹽、白鬍椒粉

烹調步驟

① 將蝦頭、蝦尾一分為二,去蝦線、蝦殼;

②用菜刀側麵將蝦尾拍碎,砸成泥狀,但不要用刀刃剁碎;

③在蝦肉中加入薑汁、鹽,進行摔打,製成蝦滑;

④鍋中加清水煮開,放入蝦頭煮湯,開鍋後改小火燉煮一小會;

⑤ 撈出蝦頭,湯中放入製作好的蝦滑,加入白鬍椒粉,放入小油菜心、薑、胡蘿蔔,煮熟即可。