很多人都知道人蔘好,卻不知道它到底哪裡好;
人蔘雖好,卻也不是人人都適合吃;
人蔘由於根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人蔘。


“東北三寶,人蔘為首”,在清朝,人蔘被列為貢品。人蔘自古譽為“百草之王”“滋陰補生,扶正固本”之極品。
哇,貢品、極品,不止如此,人蔘的功能還多著呢!

▓ 人蔘的功效與作用 ▓

現代醫學研究證明,人蔘皁甙豐富,含有多種氨基酸和維生素,有機酸及酯類,維生素類,人蔘尚含有人蔘黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。藥用、食用價值極高,具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延壽的顯著功效。


1、人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;
脾氣不足之食少倦怠,嘔吐洩瀉;
肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;

心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;
津虧之口渴,消渴;
血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。

▓ 產地分類 ▓ 吉林人蔘(長白山人蔘)

大陸有東北的吉林、遼東、黑龍江,與河北、湖北、雲南、四川等七省產參。其中,白參以吉林、遼東所產最佳,而紅參則以長白山新開河流域所產最好。

朝鮮人蔘(高麗蔘)

高麗蔘是產於南韓及北朝鮮兩地的五加科植物人蔘,優質的高麗蔘具六年的生長期,挖掘起後再由特殊的方法加工而成,加工後參體棕紅色,也叫高麗紅參。

東洋蔘(日本參)

日本所產的人蔘即為東洋蔘,它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過,或許是因遠離了原先自然的生長環境,因此東洋蔘的功效較弱,相對地也較為便宜。
另外西洋參也是人蔘的一種,產於加拿大的稱加拿大參,產於美國的稱花旗參。

▓ 人蔘營養價值 ▓


 

1、維生素

鮮人蔘中含有維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C及煙酸、泛酸、葉酸等多種維生素類成分。

2、微量元素

古記載人蔘“久服輕身延年”。鮮人蔘中含有包括鋅、鐵、鉀、鈣、鍶、鍺、砷等在內的20多種微量元素,人蔘所含鍺元素可以促進細胞新生,增加細胞分裂次數,延緩衰老。

3、糖類

鮮人蔘所含糖類主要有三種:單糖、低聚糖和多糖。鮮人蔘多糖是人蔘中非常重要的活性成分。多糖是生命四大物質基礎之一,它能控製細胞的分裂和分化,調節細胞的生長與抗衰老;它帶有作為抗原的特殊免疫資訊,是一種無細胞毒的免疫促進劑,是防治腫瘤、心血管和肝炎等疾病的良好藥物。

4、植物化學物人蔘皁苷

植物化學物指植物中存在一類不屬於已知營養素的物質,它們有調節植物生長、代謝、防禦病蟲害等作用,對人身也有促進身體發育、調節代謝、低於危害,改善保健功能的物質。

5、其他

鮮人蔘還含有20多種氨基酸及具有抗輻射作用的蛋白質。

人蔘雖好,不一定適合你

1. 人蔘適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2. 實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服人蔘。
人蔘雖有具補益強壯,補氣固脫,補肺健脾之功效,久服可輕身延年。
 

然而,有9種人不宜服人蔘。 

1.健康之人

身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。若多服、過服人蔘非但無益於健康,而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年,更不可盲目服用人蔘。 

2.舌質紫暗之人

中醫學認為,舌質紫暗為氣血瘀滯之象,如服用人蔘反而會使氣血凝滯加重病情,出現“疼痛、煩躁不安、手足心發熱”等症狀。

3.紅光滿麵之人

臨床發現,紅光滿麵之人情緒往往興奮,血壓常常偏高,再服用人蔘會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。

4.舌苔黃厚之人

正常人的舌苔薄白而又顯溼潤,黃則表示消化不良有炎症,此時服用人蔘會引起食慾不振,腹部脹滿,便祕等。 

5.大腹便便之人

此類人服用人蔘後,常常食慾亢進,出現體重猛增,身重困頓,反應遲鈍,頭重腳輕之不良感覺。 

6.發熱之人

發熱應先查明病因,不可因病體虛而盲目進補,感冒、炎症等發熱病人服用人蔘後猶如雪上加霜使病情加重。

7.胸悶腹脹之人

此類病人服用人蔘後,常常出現胸悶如堵,腹脹如鼓等。  

8.瘡瘍腫毒之人

身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者。

9.體內必有熱毒者,服用人蔘後會導致瘡毒大發,經久不愈等嚴重後果。

人蔘雖好,不一定適合你,別再盲目進補啦!
很多人各種參分不清,以為所有參都是大補的,其實不是的,但人蔘確實是大補的!


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