水晶冰粽是什麼呢？甜甜的餡被晶瑩剔透的水晶皮包裹着，吃起來QQ彈彈的，還帶着淡淡的粽葉香。奇趣小編分享給大家製作水晶粽子的步驟，感覺送人必備的禮物。如果送給自己心愛的人，不單單是粽子的美，還有心裡那種sweet無法抵擋！

可以放去冰箱冷藏，冰冰涼涼的特別適合現在的季節~

重點是看似貌美的其實很簡單，想拍出來分享給大家！

我研究了幾天並試着做了出來，沒什麼難度，只需要把水晶皮蒸熟，包住餡料就完成了！

需要材料：麥芽糖漿300g、水晶粉100g、紫薯、粽葉、製作步驟：紫薯洗凈，放入鍋內蒸熟。取出去皮，用勺子壓成泥。

加入10g煉奶，攪拌均勻。

餡做好了，就可以開始做水晶皮啦！將100g水晶粉加入100ml清水，慢慢攪拌均勻。（水晶粉是什麼呢?其實就是中式糕點里用到的一種粉，大家吃過的很多透明的糕點，類似水晶月餅之類的都是用水晶粉做出來噠，某寶有售不難買哦）

300g麥芽糖漿加入100ml清水攪拌均勻煮開。

把攪勻的水晶粉液緩緩的倒入麥芽糖液中。（這一步不能有結塊，要一邊倒一邊攪哦~）

攪拌好后倒入碗中，放入蒸鍋25分鐘，大火蒸至全部透明。

到不是很燙手的時候就可以取出來包了，一次取大約25g的量。（不要等它冷卻，要趁熱的時候比較好包~）

先捏圓然後壓扁，捏成一個中間厚邊緣薄的餅狀，和包餃子差不多。

取10g之前做好的紫薯餡，大致揉成球狀。

在水晶皮中間放一顆紫薯餡，雙手食指捏住邊緣兩邊，兩個拇指捏住底邊輕輕壓合，捏成一個三角狀。

到了包粽子的環節啦，把步驟分解給你們看！先把粽葉光滑的那麵包在裡面，先從底部捲成一個漏斗狀。

放入包好的粽子。

把上端的粽葉蓋住。

把另外的雙邊包起來，把剩下的粽葉沿着粽子的走向卷完。

用棉繩紮好粽子，打個結。

做好後放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來就可以啦~（粽子在熱的時候包好塑型，但容易粘在粽葉上，所以做好的粽子不要馬上拆，等到粽子冷卻后就很好剝離粽葉啦，而且冷藏之後更好吃~）

紫晶冰粽就做好啦，開吃吧~