說到最能代表夏天的水果,許多人第一個想到的就是清涼爽口的西瓜吧!

西瓜含有豐富的維生素A和維生素C,按照重量來計算,一顆西瓜有92%都是水分,是水分比例最高的水果,因此相當消暑解渴,而西瓜除了果肉可以食用外,西瓜皮也被當作是有營養價值的蔬菜,在中國菜中被以炒、燉或醃的烹調方式來食用,而西瓜的白皮部分也會被剁碎加肉來包餃子,在俄羅斯醃西瓜皮也是許多民眾喜愛的料理之一。

 

而西瓜的種子因充滿脂肪和蛋白質,所以在某些地區會被用烤或是調味方式當做小吃,或者是作為配菜以及植物油,因此可以說整顆西瓜都有著經濟價值。 從醫藥療效來看,西瓜清熱生津,解渴除煩。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份。

 

而西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。

 

不過西瓜的熱量高,一顆西瓜就等於六碗飯的熱量,所以想減肥的人應該少吃西瓜,而因為西瓜內的糖份及其利尿作用,會增加糖尿病患者腎臟的負擔,提升血糖尿糖,所以糖尿病者也要避免吃西瓜,另外西瓜多水份的緣故,因此若是吃太多西瓜會沖淡胃裡的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹瀉等病。

 

多數人都會將西瓜冰在冰箱,然後切片或用湯匙豪邁的挖著吃,但你知道嗎?西瓜除了直接吃、打成果汁喝等方法外,居然還能「烤」著吃,究竟「烤西瓜」的風味又是如何呢?讓我們一起來看看吧!

 

在烤西瓜前我們可以先調製醬料,首先將洋蔥切成洋蔥圈,放到一個碗中,再加入適量的紅酒醋,糖,鹽,之後充分攪拌,放置15分鐘。

 

接著過濾,將洋蔥汁液和洋蔥圈分開, 兩勺洋蔥汁液,加入兩勺橄欖油,充分混勻。

 

然後將其均勻涂抹在切好的西瓜表面。

 

放在烤架上,每一面大約烤3-4分鐘即可。

 

將烤好的西瓜拿出,在其上面放上事先准備好的洋蔥圈,藍起司,碎核桃以及香草。切好了放盤,就大功告成了!

來看看制作過程吧!

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就算看完影片你或許也會疑惑,加了洋蔥醬料的「烤西瓜」真的會好吃嗎?口味其實是相當不錯的呢!如果還是不相信,不妨試著做看看,然後嘗嘗這特別的風味吧!分享出去,讓大家看看這篇文章吧!