郭少芸相信大家對她都不陌生，最早留意她是因為看電視劇《法證先鋒》，她在劇中飾演一位知性法醫莫淑媛。

由於讀書時郭少芸英文很好，畢業後在律師行給外國人做秘書1992年參選香港小姐，臨走時還跟老闆說：「 I'll be back 」，結果，是條不歸路。

當然她進入了最後12強，並沒有晉身5強，但卻跟TVB簽了約，正式開始接拍劇集，郭少芸便陸續出演，《大鬧廣昌隆》《先生貴姓》等劇，選美後只用了三年，就讓她穩坐第二女主角的位置。

郭少芸因樣子長得有點凶，因此經常被安排飾演惡女人，

由《真情》刁蠻的李多欣，到《法證先鋒》強忓的Yvonne，再到現在《律政強人》的Pat。

雖然郭少芸已被定型為惡女人，不過她自己卻享受在其中，更同意自己很入型入格。

她早期還拍攝過《大時代》《真情》，《楊貴妃》《難兄難弟》等劇集。

相信大家想起的，定必是她在劇中的巴渣模樣、，現實大癲大肺的一個女藝人。不經不覺原來郭少芸已經入行24年，但一直卻只能當女配角，不像陳凱琳、蔡思貝等新人般幸運，總是能當女主角。

雖然郭少芸演出經驗豐富，演技自然得令觀眾印象深刻。可惜最近她在《律政強人》中再次當上配角，令人不禁替她感到可惜。

她誰 「我份人做事一向手起刀落，決定了，就不回頭。」當年選美冠軍是李克勤的太太盧淑儀，只有郭少芸至今仍留在圈中。

而她的觀眾緣其實也不算差，每個角色都很討得觀眾的歡心。可惜萬事俱備，只欠東風。她曾多次被提名最佳女配角，但就從未獲獎。

2001年，郭少芸約滿TVB。她放棄如日方中的事業，到姐姐的製作公司當客戶經理，選擇一切從零開始，幸好老闆是自己的姐姐，允許32歲的她超齡再培訓。

在製作公司做了幾年，郭少芸又與姐姐和姐夫做起了飲食。她的宗旨是「人做我唔做，殺出一條新血路」。結果，她在港銅鑼灣開始專吃羊肉的餐廳，遇上 SARS，2006年餐廳結束營業，同時重返TVB。

09年她又在香港將軍澳開設飯店簡單廚房，餐廳走家庭路線餐飲有特色，拍戲之餘，郭少芸也會親自去店面打理，「我出現，只是幫到營業額 5-10%左右「。我好明白用明星做招牌更加要打醒十二分精神，