茼蒿又名同蒿、蓬蒿、蒿子稈等，早在我國的古代，茼蒿還被叫作是「皇帝菜」，使宮廷中的菜肴，一般的老百姓還吃不到。但是到了現在， 已經是人們經常食用的食物之一了，不管是清炒，還是涮火鍋都是不錯的佳品，且食療的效果特別好。
茼蒿的食療效果1：穩定血壓
經過調查發現，我國人每人每天攝入食鹽的量都要超過健康的標準6克鹽，高達10克左右，大家要知道的是，如果每天的鹽分都超標，鹽中過量的鈉就會升高我們的血壓，增加高血壓的危險。
從營養學上來說，茼蒿中含有大量的鉀元素，可以幫助我們使體內的鉀鈉平衡，調節體內的水液代謝，進而在一定程度上起到穩定血壓的作用。另外，中醫上認為茼蒿具有一定的降壓作用，對於高血壓患者是個不錯的選擇。
茼蒿的食療效果2：降低膽固醇
茼蒿中還含有大量的纖維素，可以幫助我們促進腸胃的蠕動，增強腸胃的消化吸收能力，減少對其它食物的攝入。另外，茼蒿還有助於體內脂肪的分解，起到降低機體中「壞」膽固醇的含量，提高機體中「好」 膽固醇的量。
茼蒿的其它作用：中醫上認為，茼蒿性甘、無毒，可安心氣，養脾胃，消痰、潤肺的功效，是個食療佳品。
茼蒿雖然這麼好，但是以下2種人不適合食用。
1、據《得配本草》中記載：「泄瀉者禁用。」因為茼蒿是辛香滑利的，如果你的脾胃虛弱，經常出現腹瀉的癥狀，不適宜食用，否則會有加重病情的危險。
2、過敏體質的人群不宜食用，茼蒿屬於高植物蛋白類的食物，會增加你發生過敏的癥狀，嚴重的還會加重本身的過敏體質。